"O Pão São Diabetes celebra este mês o seu 1 ano de existência. O Pão São Diabetes é um pão de características únicas em Portugal, fruto da investigação conjunta entre a APDP - Associação Protectora de Diabéticos de Portugal e o Museu do Pão, entidade que tem como missão promover e preservar os objectos e o património do Pão Português nas suas vertentes etnográficas, históricas, políticas, religiosas e artísticas, ao longo da sua existência.
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Além de conter ácidos gordos ricos em «ómega 3», o Pão São Diabetes contribui também para diminuir os triglicéridos e controlar o colesterol e a tensão arterial elevada, factores muitas vezes associados à diabetes.
Obtido a partir de uma mistura de farinhas especiais, como é o caso da farinha de trigo, farinha de centeio, flocos de aveia, sementes de girassol e linhaça, farinha de tremoço, glúten de trigo e outros importantes elementos, cujo teor de fibras proporciona também uma sensação de saciedade mais prolongada, o Pão São Diabetes tem como propriedade principal retardar a absorção dos hidratos de carbono e ajudar a manter uma glicemia mais estável."
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